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October 07 品一客Tiramisu，享受幸福的时光 Tiramisu在意大利语里，Tira是“提起、拉起”的意思；mi是“我”的意思；su是“向上”的意思，可以理解为“带我走”。而关于Tiramisu的由来，有一个伤感而温馨的故事：在二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经啥都没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫Tiramisu。每当这士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。Tiramisu里装满了爱人的期盼和浓烈的爱，就如她的味道，一点点苦涩、一点点酸、浓厚而深重的甜、饱满而充实的香……
爱上Tiramisu这款甜点已经很久了，她的味道就是那么特别，刺激着我的味蕾，咖啡的苦涩伴着柠檬酸，浓郁的芝士加上香甜的奶油。吃过那么多，今天，终于自己动手来做意大利的味道了。虽然做Tiramisu的过程有点复杂，也需要耐心的等待，虽然不是那么正宗，却带着美好的向往。当把自己做的Tiramisu送进口中的时候，那种幸福的感觉，无法形容。
在网上找了一个不需要生鸡蛋的方子，也不需要鱼胶粉，这样入口更加柔软！ 制作材料：一定要买到Mascrpone芝士，不然味道会不一样；淡奶油；手指饼；柠檬汁；咖啡酒（我用百利甜酒代替了）；细砂糖；浓咖啡；可可粉
越南买回来的滴漏咖啡工具派上用场！用咖啡粉冲了黑咖啡（手指饼的蘸料之一）
百利甜酒、柠檬汁、淡奶油
制作过程：1、Mascrpone芝士+细砂糖搅拌；2、Mascrpone芝士+柠檬汁、百利甜酒搅拌；3、打发好的淡奶油加入芝士糊里；4、制成后，细滑的芝士糊
制作过程：1、在器皿中放入垫底的手指饼；2、涂抹芝士糊；3、重复前两个步骤；4、抹平芝士糊
1、放入冰箱，等待4个小时；2、3、4小时后，撒上可可粉；4、软绵绵的Tiramisu出炉！ Tiramisu，这是意大利的味道。曾经，我是那么地迷恋意大利，不知道现在的脑子里还有剩余多少意大利的味道？ 记得，读大学的时候，那时对意大利非常着迷，收集了许多意大利的地图，一心要奔去那里旅行；自己会因为收到一张来自意大利的postcard而彻夜难眠；也会傻乎乎地到处找有提拉米苏的餐厅，一家家地尝个遍；还会给Denilson的小曲儿谱上那稚气的“提拉米苏”歌词……2007年的时候，跑去学了几个月的意大利语入门，舌尖的颤音至今没有练习下来。虽然没有坚持下来，但Luna送我的一句意大利语一直留在脑海里——Va dove ti porta il cuore（随心而去）；最近发现，要做到这点，需要太多的勇气和坚持了。也是在2007年，终于去了意大利，不过不是如愿地那种游玩，不能很好地欣赏她，于是在罗马的许愿池，投下了硬币，许下了愿望，希望可以早日实现吧！ Ti Amo~
罗马许愿池、斗兽场
威尼斯水城
比萨、翡冷翠 TrackbacksThe trackback URL for this entry is: http://herewithcoral.spaces.live.com/blog/cns!E57C5DB1038576FB!2385.trak Weblogs that reference this entry
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